Torsk kan forebygge fedme

Det er forskere fra Det Norske Havforskningsinstitut, der har fundet at spiser du torsk, så kan man holde kropsvægten mere stabil. Men hos overvægtige mus, var det kun indtaget af færre kalorier, som førte til vægttab.

315
Torsk fanget på stenrev fra lystfiskerfartøj hjemmehørende i Hirtshals Havn. Foto: Arkiv.

Det norske institut, har med forsøg på overvægtige mus vist, at visse proteiner fra blandt andet torsk og mælk, kan forhindre udviklingen af fedme. Men i undersøgelsen fandt man også, at hvis man vil ned i vægt, så er der ingen vej udenom, så skal man spise og indtage mindre, og her spiller det ingen rolle og det er kød eller fisk du spiser.

Det hele handler om energiindtaget, nærmere bestemt handler det om antallet af kalorier. Hvilket der var helt afgørende for vægttabet hos overvægtige mus, forklarer forsker Lene Secher Myrmel, der ligeledes påpeger, at vis man vælger en diæt som indeholder lige mange kalorier, giver kødet en større vægtøgning, end hvis indtaget var af proteiner fra enten fisk eller mælk.

Forsøget er taget videre over til mus, som allerede var godt overvægtige. Her ville man slanke musene ved hjælp af højprotein-diætter. Selv om Instituttet tidligere har vist, at diætter, som har et stort indhold at proteiner fra fisk samt mælk, kan beskytte mod fedmeudvikling, havde dette ikke nogen synderlig stor effekt på vægttabet hos musene, når de fik det at spise de ville.

Når musene spiste torsk, blev vægten stabiliseret
De norske forskere foretog forsøg i flere trin. I det første trin lod man de tynde mus spise ligeså meget de ville, til de blev overvægtige. Derefter blev musene fodret med et højprotein-diæt i flere step. Proteinerne kom her enten fra svin, fisk eller fra mælk.

Herefter fik musene lov til at spise hvad de ville af diætterne og forskerne lagde mærke til at ingen af delene var særligt slankende, for som Myrmel forklare videre, »så blev de som spiste svin tykkere end de andre mus og de mus der spiste mælkeprodukter gik en smule ned i vægt, dog ikke med et betydeligt vægttab til følge. Musene derimod som spiste torsk stabiliserede kropsvægten, men i alle forsøg blev ingen af musene slankere.

I et forsøg med musene, hvor de alle fik en slankediæt, gik alle musene 30 procent ned i vægt, uanset om de fik kød, fisk eller mælkeprodukter.

Musene som bruges i forskningsøjemed er af typen «Black 6» som kan udvikle overvægt og fedme akurat som mennesker og de er meget benyttede i forskningen af overvægt, fedme og type 2 diabetes. I andre forsøg har man dog konstateret, at mus der spiser torsk har en bedre evne til at bevare eller også til at øge muskelmassen, sammenlignet med andre proteinkilder, fortæller den norske forsker.

Kilde: HI.no og FiskerForum.dk

0 0 vote
Article Rating
0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments